De l'inégalité parmi lé sosyété

Ékri par n'iñport kèl otr oteur, le livr De l'inégalité parmi les sociétés serè trè probablemañ iñkoñplè, vwar osi añnuiye. Mé l'èkspèrtiz pluridisiplinèr é le doñ de narasyoñ de Jared Diamond añ foñ uñ livr pasyonañ. Le talañ de Jared Diamond tyiñ sañz okuñ dout dañ sa kapasité a ékrir istorikmañ lé fè sur la baz dé rézulta de miñt disiplin syañtifik.

Se livr èksplik grosso modo ke sèrtèn sosyété oñ plus de chañs ke d'otr kar èlz oñ bénéfisyé d'un flor é d'un fon propis a leur dévelopmañ. La dat klé dañ le dépar d'évolusyoñ diférañt a été 11 000 añ av. J.C., dat a partir de lakèl sèrtèn tribu soñ pasé de chaseur-keuyeur a agrikulteur.
J'è partikulyèrmañ aprésyé la kart d'èkspañsyoñ déz ètr umiñ a travèr le moñd, l'anèkdot sur la sélèksyoñ déz amañd sañz amidalin (supstañs koñtenañ du syanur), le chapitr sur l'ékritur, le chapitr iñjényezmañ iñtitulé « de l'égalitarism a la kplèptokratsi », le chapitr « komañ l'Afrique è devenu nwar », iñsi ke la pasaj èksplikañ pourkwa la Chine n'a pa dékouvèr l'Amérique.

L'alimañtasyoñ ou la trwazyèm médesin

L'alimentation ou la troisième médecine è uñ livr du dokteur Jean Seignalet dañ lekèl il iñdik k'un movèz alimañtasyoñ è la sours de 91 maladi.
La priñsipal koz de sé 91 afèksyoñ serè l'inadaptasyoñ du kor umiñ (añzim, iñtèstiñ grèl, misin...) a l'alimañtasyoñ modèrn, avèk pour koñsékañs dé pèrturbasyoñ o nivo de l"iñtèstiñ grèl (sa parwa lès asé léz élémañ nosif pour le kor).
Il prékoniz uñ retour a l'alimañtasyoñ añsèstral dé chaseur keuyeur :

• 33% de protéin (doñ 75% d'orijin animal) koñtr 11% de protéin (doñ 62% d'orijin animal) ojour'dui

• 22% de lipid (doñ 41% d'orijin animal) koñtr 37% de lipid (doñ 75% d'orijin animal) ojourd'ui

• 45% de glusid (avèk pratikmañ pa de sakaroz ni de laktoz) koñtr 52% de glusid (doñ 27% de sakaroz é 5% de laktoz) ojourd'ui

Leur alimañtasyoñ koñtenè égalmañ plus de vitamin C (katr fwa plus k'ojourd'ui), plus de kalsyom, de potasyom, pe de sodyom, pa d'alkol é pa ou pe d'alimañ kui.

Sur sèt opsèrvasyoñ, il rekomañd de ne pa mañjé de protéin de blé (sof le blé de petit épotr), pa de mais, pa de lè, pa de vyañd kuit, pa d'aditif (ègz: pa de kolorañ),  pa d'OGM, mè koñsèy par koñtr dé produi byo, déz uil de kalité, déz e kru, du té é kafé añ kañtité modéré, é un alimañtasyoñ pa tro asid pour ne pas pèrturbé no sélul umèn doñ le Ph dé sèl à 7,4.

La mémwar : de l'èspri o molékul

La plupar de no konèsañs sur le moñd ne soñ pa iñskrit dañ notr sèrvo a la nèsañs, mè soñ akiz par l'èkspéryañs é miñtenu gras a la mémwar : lé noñ é lé vizaj de noz ami é de no proch, l'aljèbr é la jéografi, la politik, lé spor, la muzik. Añ koñsékañs, notr idañtité dépañ dañ un larj mezur de noz aprañtisaj é de no souvenir. Le livr "La Mémoire" de Larry R. Squire é Eric R. Kandel ofr uñ mèrvèye vwayaj da le moñd fasinañ du sèrvo. Le gro pwiñ for de se livrè è k'il dékri añ détay osi byiñ le nivo makroskopik (ègz: pasaj de la mémwar kour tèrm a la mémwar loñ tèrm gras a la répétisyoñ) ke le nivo mikroskopik (ègz: rol déz yoñ Na+, K+, Ca++, de la protéin AMPc).

Le sèl, uñ tueur kaché

L'èksè de sèl - é noñ pas le sèl - è dañjre pour la sañté. Vwasi se k'èkspoz Pierre Meneton, chèrcheur a l'INSERM dañ soñ ouvraj iñtitulé "Le Sel". La koñsomasyoñ journalyèr de sèl par pèrson è de 8 a 10 gram par jour dañ lé péi iñdustriyalizé tèl ke la France. Sesi è tro iñportañ é favorizrè le dévelopmañ de plak d'atérom, s'èt-a-dir de plak de grès formañ un boursouflur sur la parwa iñtèrn déz artèr, kréañ iñsi dé problèm d'ipèrtañsyoñ é dé risk d'aksidañ kardyovaskulèr. De plus, l'èksè de sèl nui a l'apsorpsyoñ du kalsyom, se ki pe provoké de l'ostéoporoz. De plus, de fort koñsañtrasyoñ de kalsyom dañ léz urin favoriz la formasyoñ de kalkul réno ki bouch lé vwa urinèr é provok dé douleur iñsoutenabl.

La solusyoñ prékonizé par l'oteur è doñk lojikmañ de diminué sa koñsomasyoñ añ sèl (Na), mè osi de priviléjyé un koñsomasyoñ de potasyom (K), kom sela étè naturèlmañ le ka dañ l'alimañtasyoñ de noz añsètr lé chaseur-keuyeur.